Buraki

Menu » Buraki

Buraki wyszorować szczoteczką, opłukać, gotować 1-2 godziny (lub upiec w piekarniku), obrać, zetrzeć na tarce do warzyw o dużych otworach lub przepuścić przez maszynkę. Buraki osolić, ocukrzyć, dodać mąkę rozmieszaną z 3 łyżkami zimnego wywaru, zagotować. Połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku kwaskiem cytrynowym. Wyłożyć na salaterkę. Podawać jako dodatek do mięs. Buraki można przyrządzać z dodatkiem surowych jabłek startych na tarce.