Kapusta z jabłkami

Menu » Kapusta z jabłkami

Kapustę obrać z wierzchnich zepsutych lub zwiędłych liści, opłukać, jak najcieniej poszatkować. Zalać niewielką ilością wrzącej wody (1/4 I), dodać sól, cukier, tłuszcz, kminek i poszatkowane jabłka, przykryć. Gdy się zagotuje, odkryć, dogotować bez przykrycia. Gdy jest miękka, podprawić mąką rozmieszaną z 5 łyżkami zimnego wywaru, zagotować, przyprawić do smaku kwaskiem cytrynowym, połączyć ze śmietaną. Podawać do mięsa wieprzowego, baraniego, cielęcego lub z ziemniakami.