Pieczeń cielęca panierowana

Menu » Pieczeń cielęca panierowana

Mięso opłukać, osączyć, obrać z powięzi, osolić, panierować w mące, rozmąconym jaju i tartej bułce. Panierunek przycisnąć rękami. Rozgrzać tłuszcz na patelni, włożyć mięso, szybko osmażyć z 2 stron. Przełożyć na dostosowaną wielkością brytfannę, wlać resztę tłuszczu pozostałego ze smażenia (jeśli nie został przypalony), dodać masło i piec około 1 godziny, W czasie pieczenia polewać tłuszczem. Gdy pieczeń jest miękka, pokrajać w plastry w poprzek włókien. Podawać na podłużnym półmisku z ziemniakami, jarzyną gotowaną lub surówką z warzyw.