Potrawka cielęca

Menu » Potrawka cielęca

Gdy mięso jest prawie miękkie, włożyć opłukane, poszatkowane jabłka i rozgotować. Mięso wyjąć, wywar przetrzeć, połączyć z zasmażką białą (przepis 178), zagotować, dodać śmietanę, osolić. Do sosu włożyć obrane z kości i pokrajane na grube kawałki mięso (mostek, kark porcjować z kością), mocno zagrzać i wydawać. Podawać z ryżem, kaszą perłową, kluseczkami kładzionymi, z jarzyną z wody, surówką z warzyw.