Potrawka cielęca z jabłkami

Menu » Potrawka cielęca z jabłkami

Mięso opłukać, zalać wrzącą wodą, osolić, gotować powoli pod przykryciem 40-50 minut. Ugotowane mięso wyjąć, obrać z kości, pokrajać w grube kawałki o średnicy 4 cm. Mostek i kark porcjować z kością. Przyrządzić sos koperkowy (przepis 1028). Do sosu włożyć mięso, mocno zagrzać. Podawać na okrągłym, głębokim półmisku z ugotowanym na sypko ryżem lub kaszą perłową, kluskami kładzionymi i jarzyną z wody, jak marchewka, kalafior, kapusta włoska, kapusta czerwona itp.