Ziemniaki odsmażane z jajami i szczypiorkiem

Menu » Ziemniaki odsmażane z jajami i szczypiorkiem

1 kg ziemniaków, 4 dkg tłuszczu, 4 jaja, sól, 4-5 łyżek śmietany, 2 łyżki siekanego szczypiorku Ziemniaki wyszorować, opłukać, ugotować w łupinach, obrać, pokrajać w talarki, włożyć na rozgrzany tłuszcz na dużej patelni. Jaja wybić, rozmącić ze śmietaną, osolić, wylać na ziemniaki, smażyć razem odwracając szeroką łopatką, aby ziemniaków nie kruszyć. Ziemniaki i jaja wymieszać z siekanym szczypiorkiem. Wyłożyć na salaterkę, podawać do zsiadłego mleka.