Zraziki po francusku

Menu » Zraziki po francusku

Mięso opłukać, osączyć, pokrajać na 8 kawałków, z których uformować cienkie zraziki, osolić, oprószyć pieprzem, szybko zrumienić na oleju (5 dkg), dodać 2-3 łyżki wody i dusić powoli pod przykryciem około 30 minut. Wyparowaną wodę uzupełniać. Pieczarki oczyścić z piasku, oddzielić trzony od kapeluszy (stare obrać ze skórki), opłukać, pokrajać na dość grube plasterki, szybko osmażyć na reszcie oleju, połączyć razem z mięsem i dusić kilka minut. Przed samym wydaniem dodać śmietanę. Podawać z ziemniakami puree i surówką z warzyw.